Vinhas: Uvas provenientes das vinhas originais, plantadas em 2006 pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer, localizadas no Casal Sta. Maria.
Castas: Touriga Nacional, Syrah e Merlot.
Notas de Prova: Cor granada de aspecto límpido. Aroma intenso balsâmico, com nuances de cedro e caixa de charuto. Fruta preta do tipo ameixa, acompanhado de ligeiro floral e notas de especiarias. No paladar, apresenta-se envolvente, com taninos amplos e macios, especiado e com notas balsâmicas a marcarem novamente o perfil. O final é muito elegante e persistente.
Vinificação: As uvas vindimadas à mão, são cuidadosamente selecionadas na vinha e na adega. Após ligeiro esmagamento das uvas, seguiu-se uma maceração a frio em cubas de inox abertas durante 3 dias. A fermentação levou cerca de 2 semanas com remontagens diárias. Por fim, o vinho estagiou 14 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Consumo: Deverá ser bebido a cerca de 16-18ºC e pode beneficiar de estágio em garrafa durante 6 anos.
Enologia: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo.
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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