Vinhas: Uvas provenientes das nossas vinhas plantadas junto à Praia da Adraga.
Castas: Petit Manseng
Notas de Prova: Tom esverdeado com reflexos a palha brilhante. Muita mineralidade, maçã verde e alperces. Tem ainda notas de ostra combinadas com citrinos. No conjunto é fino e delicado. Ataque cremoso cheio de concentração, com acidez refrescante. O final é intenso e prolongado a trazer novamente notas de mineralidade e mar.
Vinificação: As uvas são deixadas intencionalmente a amadurecer até final de Outubro ou início de Novembro. Vindima manual com selecção criteriosa das melhores uvas, tanto na vinha como na adega. Após um ligeiro esmagamento, seguiu-se uma maceração pelicular durante 12 horas. A fermentação foi feita em barricas velhas de carvalho francês, sendo interrompida com o frio.
Consumo: Deverá ser bebido a cerca de 8-10ºC e pode beneficiar de estágio em garrafa durante 3 a 4 anos.
Enologia: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo.
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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