Casal Sta Chardonnay Branco 2023

Vinhas: Uvas provenientes das nossas vinhas originais, plantadas em 2006 pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer, localizadas no Casal Sta. Maria, junto à Praia da Adraga e em Galamares, todas com características muito distintas.

Castas: Chardonnay

Notas de Prova: Bonita cor amarela com reflexos dourados. Aromaticamente apresenta notas de fruta de caroço, como pêssego e damasco, acompanhadas de leves citrinos. As bem integradas sensações amanteigadas, com toque de anis e baunilha são provenientes da bâtonnage em barrica. A acidez é média-alta e acompanhada de impressões salgadas, que são bem equilibradas pelo corpo sedoso e amplo. No final temos algumas notas de barricas que lhe conferem firmeza e bom carácter gastronómico.

Vinificação: As uvas colhidas à mão, passaram por uma rigorosa seleção tanto na vinha como na adega. Após um ligeiro esmagamento e 4h de maceração pelicular, seguiu-se uma decantação estática durante 48h. Por sua vez a fermentação foi realizada em barricas usadas de carvalho francês de 225L. Para terminar, estagiou em barrica durante 14 meses com bâtonnage mensal.

Consumo: Deve ser consumido a cerca de 8-10ºC.

Enologia: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo.

Viticultura: José Ribeiro Corrêa.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis