Casal Sta Maria Pinot Noir Tinto 2023

Vinhas: Uvas provenientes das vinhas originais, plantadas em 2006 pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer, localizadas no Casal Sta. Maria.

Castas: Pinot Noir

Notas de Prova: Atrativa cor rubi, com reflexos brilhantes e centro pouco profundo. No aroma apresenta notas vibrantes de cereja e framboesa madura, que evoluem para nuances terrosas e balsâmicas, com apontamentos de cogumelos e pinheiro. O paladar é rico e com várias camadas de sabores, fruta vermelha, caruma e chão de floresta. A acidez empresta frescura ao longo de toda a prova e dá-lhe potencial para ganhar ainda mais complexidade e profundidade em garrafa.

Vinificação: As uvas vindimadas à mão passaram por um rigoroso processo de seleção na vinha e na adega. Após ligeiro esmagamento das uvas, seguiu-se de uma maceração a frio em pequenos lagares abertos durante 5 dias. A fermentação levou 3 semanas com remontagens diárias. Após a fermentação ter acabado, os lagares foram fechados e mantidos assim durante 2 semanas. O vinho estagiou por 15 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês de 225L e 500L.

Consumo: Deverá ser bebido a cerca de 16-18ºC e pode beneficiar de estágio em garrafa durante 10 anos.

Enologia: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo.

Viticultura: José Ribeiro Corrêa.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis