Quinta do Crasto Colheita 2005

O ano vitícola de 2005 caracterizou-se por um Inverno extremamente frio e seco. Durante a Primavera registaram-se baixos níveis de pluviosidade, manifestamente insuficientes para repor as reservas de água no solo que estavam muito baixas. O Verão foi marcado por três vagas de calor (Junho, Julho e na primeira semana de Agosto) que causaram um considerável grau de stress nas videiras, tendo-se registado a perda de folhas prematuramente em algumas castas. A seca foi aliviada por uma forte precipitação que ocorreu no início de Setembro, que permitiu que a maturação se completasse de uma forma equilibrada.

Castas: Vinhas Velhas. Vinhas com 60 anos.

Nota de Prova: Vinho de cor âmbar brilhante. Excelente intensidade aromática onde se destacam suaves notas de frutos secos com um subtil toque de especiarias, harmonizadas com delicadas notas de mel e casca de laranja cristalizada. Em boca surpreende pelo equilíbrio, concentração, volume e estrutura, composto por taninos de textura fina. Um vinho sedutor e elegante, que termina complexo e muito persistente.

Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi adicionada aguardente vínica, parando assim a fermentação.

Envelhecimento: Em pipos de carvalho nacional de 550 litros durante cerca de 18 anos. Foi engarrafado sem qualquer filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito na garrafa.

Temperatura de Consumo: 14-16º

Enólogo: Manuel Lobo

Engarrafamento: Maio 2024

Prémios: 94/100 James Suckling (EUA/2025)