O ano 2000 ficou marcado como sendo um ano de grande qualidade. Com um Inverno rigoroso, uma Primavera fresca e um Verão quente e seco, possibilitou a criação de vinhos muito equilibrados e com excelente potencial de evolução.
Castas: Vinhas Velhas. Vinhas com 60 anos.
Nota de Prova: De cor âmbar brilhante, é um vinho cheio de complexidade aromática, onde se destacam notas frescas de casca de laranja, mel e suaves frutos secos. Excelente volume e estrutura, é composto por taninos muito sedosos e cativantes. Um vinho harmonioso que termina de forma elegante e muito persistente.
Vinificação: As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um suave esmagamento sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente, foi adicionada aguardente vínica, parando assim a fermentação.
Envelhecimento: Em pipos de carvalho nacional de 550 litros durante cerca de 18 anos. Foi engarrafado sem qualquer filtração, estando sujeito a criar um ligeiro depósito na garrafa.
Temperatura de Consumo: 14-16º
Enólogo: Manuel Lobo
Engarrafamento: Fevereiro 2019
Prémios: 93/100 Wine Enthusiast Magazine (EUA/2020) | 17,5/100 Revista Grandes Escolhas (PT/2019) | 95/100 Revista Adega (BR/2020)
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