Castas: Field blend de vinha com idade de cerca de 50 anos.
Notas de Prova: Porto Tawny de cor tijolo, com laivos de vermelho e amarelo. Nariz muito intenso de frutos secos do tipo figo, nozes, amêndoas torradas. Caramelo. Na boca apresenta-se intenso, grande volume, doçura não em demasia. Fresco e muito elegante.
Gastronomia: Sozinho sem acompanhamento sempre refrescado. Como aperitivo com amêndoas torradas e salgadas. Acompanhando sobremesas de caramelo, doces conventuais e bolos de noz e/ou amêndoas.
Vinificação: Fermentação e esmagamento das uvas, entrada em lagar de granito, pisa a pé. Interrupção de fermentação com adição da aguardente.
Estágio: Envelhecimento em pipas de carvalho velhas com capacidade entre 550 e 600 litros por 20 anos.
Enologia: Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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