H.M. Borges 20 Anos Verdelho Meio Seco

Exclusivamente Verdelho de diferentes anos de colheita e com uma idade média de 20 anos.

Castas: 100% Verdelho.

Notas de Prova: Cor âmbar com nuance dourada e reflexos laranja com aromas de Bouquet de madeira intenso, etéreo e penetrante, com notas marítimas de iodo, fruto seco e especiaria. Na prova apresenta-se como um vinho sedutor, meio-seco, de acidez e corpo penetrantes mas bem definidos, doçura refrescante e taninos firmes. Notas de mel, tostas, frutos tropicais e especiaria.

Gastronomia: Pode ser apreciado simples, como aperitivo, a acompanhar uma sopa requintada, uma entrada agridoce ou de frutos tropicais frescos. Servir a temperaturas não superiores a 18ºC. Não precisa ser decantado. Após a abertura, o vinho permanecerá por vários meses em boas condições.

Vinificação: Bica aberta. Uvas desengaçadas e prensadas. Controle de fermentação e temperatura. Interrupção da fermentação pela adição de álcool vínico a 96% Vol.

Envelhecimento: Em pipas de carvalho francês e americano de 650 litros até ao seu engarrafamento. Este Madeira é um "blended" com uma idade média de 20 anos, proveniente do loteamento dos melhores vinhos desta casta que envelhecem nas nossas caves no Funchal e que ainda hoje constituem o nosso valioso stock.

Longevidade Prevista: Os vinhos da madeira pelas suas características e fortificação, são de grande longevidade.

Enólogo: Ivo Couto