Vinhas: Uvas provenientes das nossas vinhas originais, plantadas em 2006 pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer, localizadas no Casal Sta. Maria e junto à Praia da Adraga.
Castas: Castas Autóctones
Notas de Prova: Vinho de cor amarelo-palha e de aspecto brilhante, apresenta aromas ricos de fruta de caroço, ligeira salinidade e leves notas de pastelaria. No paladar mostra-se vibrante e envolvente, com acidez refrescante e muita cremosidade. O final longo e intenso, empresta-lhe uma dimensão gastronómica.
Vinificação: Uvas foram vindimadas à mão, que descansam 24h na sala de frio. São depois cuidadosamente seleccionadas na adega e após desengaçe/esmagamento, são prensadas a frio para evitar reacções de oxidação. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês de 225L, durante cerca de 12 meses.
Consumo: Deverá ser bebido a cerca de 8-10ºC e pode beneficiar de estágio em garrafa durante 10 anos.
Enologia: Jorge Rosa Santos e António Figueiredo.
Viticultura: José Ribeiro Corrêa.
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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