Bom Malandro Branco 2024

Não é bom malandro quem quer. É bom malandro quem sabe. E este esquilo sabe. Sabe escolher – uvas. Sabe cravar – compinchas. Sabe provar – pomadas. Sabe saborear – vinho DOC Douro branco. Sabe sentar-se à mesa – se for um banquete. Sabe beber – se trouxerem a garrafa e for mais do que uma. Sabe que só quem se faz à vida é que tem uma grande vida. E que para ter uma grande vida é preciso ser bom malandro.

O Vinho: O Bom Malandro Branco é produzido a partir de uvas oriundas de vinhas situadas a elevada altitude (acima de 500 metros), em localizações estrategicamente escolhidas ao longo da Região Demarcada do Douro, cujas temperaturas mais frescas proporcionam condições ideais para o cultivo de castas brancas, preservando-se assim de forma eficaz a acidez natural das uvas e potenciando-se as suas componentes aromáticas.

Castas: Viosinho, Gouveio, Rabigato, Arinto, Moscatel Galego Branco.

Notas de Prova: O manancial de aromas inclui ananás, manga e um toque de ameixa com subtis notas de baunilha em fundo. Na boca apresenta frescura luminosa, com bem delineados sabores crocantes de ameixa e alperce, assentes numa acidez perfeita que confere grande elegância e equilíbrio ao conjunto.

Vinificação: Após desengace e esmagamento suave das uvas, uma breve maceração pelicular permite otimizar a extração de compostos e precursores aromáticos desejáveis. A seguir à clarificação, o mosto é fermentado em cubas de inox, com temperatura controlada entre 15 e 17°C. A vinificação em meio redutor prolonga-se pelo período de estágio que se segue, evitando-se o mais possível contacto do vinho com o oxigénio, até ao seu engarrafamento, de modo a preservar os aromas primários que se revelam primordiais na consolidação do perfil global deste vinho.

Estágio e Engarrafamento: Em cubas de inox, até ao momento do engarrafamento.

Enólogos: Charles Symington, Pedro Correia e Hugo Almeida.