Bom Malandro Tinto 2022

Não é bom malandro quem quer. É bom malandro quem sabe. E este esquilo sabe. Sabe escolher – uvas. Sabe cravar – compinchas. Sabe provar – pomadas. Sabe saborear – vinho DOC Douro branco. Sabe sentar-se à mesa – se for um banquete. Sabe beber – se trouxerem a garrafa e for mais do que uma. Sabe que só quem se faz à vida é que tem uma grande vida. E que para ter uma grande vida é preciso ser bom malandro.

O Vinho: O Bom Malandro Tinto é um blend clássico, produzido a partir de uvas das castas nobres do Douro provenientes das vinhas da família Symington localizadas nas sub-regiões do Cima Corgo e do Douro Superior. As uvas provêm de vinhas de cotas mais elevadas, a partir dos 400m de altitude, de maneira a favorecer um perfil assente em frescura e equilíbrio, e um carácter frutado.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Alicante Bouschet.

Notas de Prova: Aromas de frutos vermelhos — onde sobressaem notas de cereja e um toque de morango — vão de mão dada com uma componente floral que sugere esteva e chão de floresta (caruma). Na boca apresenta-se simultaneamente encorpado e aveludado, desvendando sabores de ameixa preta e leve sugestão de pimento. A estrutura bem lapidada conjuga taninos redondos com frescura vincada, recortada pela acidez que confere limpidez e equilíbrio.

Vinificação: Em cubas de inox com maceração suave por remontagem, procura-se extrair de forma equilibrada a cor e os componentes aromáticos, adequando a extração dos taninos ao perfil final do vinho que estamos a produzir. Uma fermentação a mais baixa temperatura (22-24°C), permite obter um vinho aromático, apelativo e sempre fácil de beber.

Estágio e Engarrafamento: Em cubas de inox e em barricas usadas de 400 litros de carvalho francês.

Enólogos: Charles Symington, Pedro Correia e Hugo Almeida.