António Madeira Os Granitos Tinto 2021

António Madeira, francês de ascendência portuguesa, tem as suas raízes no sopé da Serra da Estrela. Desde 2010, António Madeira tem vindo a investigar, nesta sub-região, os locais que os nossos antepassados ​​​​elegeram como os melhores para a vinha, aqueles que poderíamos chamar de «Grands Crus das terras altas do Dão» e encontrou uma série de vinhas velhas que se distinguem pela autenticidade das suas castas, pelas características e nuances dos seus solos graníticos e pelas exposições solares.

Castas: Field blend com 20 castas: Tinta Amarela, Baga, Jaen, Alicante Bouschet, Tinta Pinheira, Negro Mouros, Marufo, Bastardo, Tinta Carvalho, Alfrocheiro e outras vinhas velhas (50 a mais de 100 anos).

Solo: Granítico de altitude.

Vinificação: Vindima manual, desengace e fermentação espontânea com leveduras indígenas, procurando uma extração muito suave, mais próxima de uma infusão. A fermentação malolática é natural e o vinho estagia cerca de 18 meses, ou dois invernos, em barricas usadas, preservando a expressão da vinha e evitando a marca da madeira.

Notas de Prova: Cor rubi claro. Aroma fino de groselha, cereja e ervas secas, com especiaria delicada e um traço mineral “pedregoso”, a lembrar casca e chão de floresta. Na boca é polido e sumarento, de tanino muito fino, acidez luminosa e final longo, elegante e fresco.

Prémios: 96/100 James Suckling | 97/100 Robert Parker