As vinhas são plantadas em encostas calcárias e expostas à frescura dos ventos mareiros. Estas condições conferem aos vinhos o carácter mineral e fresco e o modo de produção natural permite que evoluam com harmonia e se revelem ao longo do tempo e à mesa.
Castas: Encruzado e Arinto. Vinhas com cerca de 26 Anos.
Solo: Argilo-calcário
Vinificação: A colheita manual da casta Encruzado decorreu em Setembro e a de Arinto em Agosto. Desengace para lagar aberto, maceração de 4 dias com pisa a pé. Prensagem e fermentação em barrica. Estágio em barricas de carvalho usadas, durante 11 meses. Sem adição de produtos enológicos, à excepção de pequenas quantidades de sulfuroso. Não foi filtrado ou clarificado.
Fermentação: Barricas de Carvalho usadas.
Estágio: Barricas de Carvalho usadas durante 11 meses.
Enólogo: António Marques da Cruz
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