Descrição: Produzido unicamente com uvas Touriga Nacional provenientes da nossa Quinta de Vale de Cavalos (Douro Superior), apresenta um perfil sedoso e equilibrado, com notas de cacau e fruta madura.
Castas: 100% Touriga Nacional. Vinhas com 25 Anos.
Nota de Prova: Rubi. Intenso, notas de ameixa, fruta vermelha e ligeiro toque floral. Vinho sedoso, elegante e equilibrado, com notas de cacau e fruta madura.
Gastronomia: Acompanha especialmente bem feijoada de javali, perdiz, cozido à portuguesa.
Vinificação: Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Fermentação a temperatura controlada, com remontagem e maceração prolongada.
Envelhecimento: Estágio de 12 meses em barrica de carvalho Francês "Allier" de 300 litros de capacidade.
Enólogo: Jorge Manuel Pintão, André Pimentel Barbosa.
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