Castas: Tinta-Roriz, Tinta-Barroca, Alicante-Bouschet e Touriga-Nacional.
Nota de Prova: Cor: Rubi escuro. Aroma: Elegante e com boa intensidade. Em evidência estão os aromas a lembrar frutos vermelhos maduros e ligeiras notas de bosque envolvidas em finas notas provenientes do estágio em madeira que conferem complexidade ao conjunto. Paladar: Seco e fresco no ataque. Bom volume e estrutura harmonizados pelas notas de frutos vermelhos e especiarias a conferir um longo e agradável final.
Vinificação: Vindima manual. Desengace seguido de ligeiro esmagamento dos bagos. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais. Maceração pós-fermentativa. Prensagem.
Estágio: Seis meses em madeira francesa após maloláctica.
Gastronomia: Acompanha bem queijos fortes, carnes vermelhas e fumeiros. Sugerimos a decantação do vinho antes de servir. Deverá ser apreciado à temperatura de 16-18ºC.
Potencial de Envelhecimento: Até final de 2030.
Enólogo: Rui Cunha, Sérgio Alves.
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