NaTalha Tinto 2024

Este vinho, que respeita a técnica de produção ancestral que foi trazida pelos Romanos para esta região, e que ainda hoje se mantém bem evidente em Vila de Frades, é um produto único e muito especial feito da partilha entre gerações. O vinho, face à sua técnica de produção, não foi estabilizado, nem sofreu nenhuma filtração artificial, pelo que pode criar depósito natural na garrafa.

Vinificação: O NaTalha Tinto 2024 é produzido segundo o método tradicional de Vinho de Talha, onde as uvas fermentam com todas as suas partes (películas, grainhas e engaços), permanecendo em maceração durante 4 meses dentro das talhas de barro. Este processo dá origem a um vinho cru, direto e cheio de autenticidade alentejana. A inspiração para a linha NaTalha vem de um momento pessoal da produtora: durante a produção, viveu também a gestação da sua filha. Uma criação natural, lenta e em perfeita sintonia com a natureza. Um vinho que nasce de dentro – literalmente.

Notas de Prova: Cor ruby aberta e viva. Aromas de cerejas vermelhas frescas, folha de oliveira e especiaria terrosa. Em boca é seco, elegante, com taninos finos de textura argilosa e uma acidez natural bem integrada. Termina salino, vibrante e com uma leve rusticidade que lhe dá carácter e verdade.

Harmonizações: Pato assado ou porco alentejano, gaspacho com guarnições rústicas, pratos com beringela, beterraba ou cogumelos, queijos curados de pasta mole.