Menin Vintage 2020

MENIN PORTO VINTAGE 2020 nasce da seleção de variedades de uvas que se encontram plantadas em parcelas com a classificação máxima para Vinho do Porto, as parcelas de “Letra A”. Oriundas de Touriga Franca, Touriga Nacional e Vinhas de Field Blend, as diferentes parcelas encontram-se em exposições de predominância Sul e Poente, possibilitando desta forma, vinhos de enorme concentração.

Castas: 60% Touriga Franca, 25% Touriga Nacional, 15% Field Blend.

Vinificação: As uvas são transportadas em caixas de 18 Kg de capacidade até a adega de forma a preservar toda a integridade do cacho. Após uma primeira seleção, as uvas são desengaçadas e realizada uma segunda triagem, bago-a-bago de forma a eliminar bagos desidratados que possam transmitir notas mais sobremaduras ao vinho. As uvas foram co-fermentadas em lagares onde decorrem a fermentação com leveduras indígenas. O controle da temperatura permitiu regular a cinética fermentativa de modo a ser possível fazer uma extração mais intensa e prolongada. Atingido o baumé desejável, o lagar foi fortificado com adição de aguardente vínica. Após 48H, realizou-se separação do líquido das massas onde posterior- mente se realizou uma “repisa”.

Estágio: 100% em INOX

Notas de Prova: MENIN PORTO VINTAGE 2020 é um vinho cor de ruby opaca com laivos violetas. No nariz, apresenta-se muito intenso, com notas de fruta preta, amoras, compota de groselha preta, fruta vermelha silvestre madura e ligeiro balsâmico a transmitir frescura. Na boca, as sensações aromáticas repetem-se, com os sabores de figo seco, frutos vermelhos maduros e ligeiro sabor a mirtilos. Os taninos são poderosos e muito polidos, mas graças à sua acidez, mostra-se fresco e muito persistente. Um vinho que pela sua estrutura, complexidade e acidez, irá evoluir nos próximos 50 anos.

Enologia: João Rosa Alves / Tiago Alves de Sousa.

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis