Partilhar momentos, ideias e experiências com pessoas apaixonadas pelo vinho é algo que sempre gostei e incentivei, por isso decidi elaborar o SIDECAR. Cada ano convido a alguém diferente a elaborar um vinho na minha adega, interpretando com a sua visão e criatividade, as fantásticas vinhas da serra de são Mamede. Este ano convidei Jose Luis Aragunde, o meu conterrâneo das Rias Baixas, que decidiu elaborar um branco em um tonel de Castanho. O resultado ira certamente surpreende-lo!
Vinha: Centenária da Serra de São Mamede, com mistura de castas autóctones.
Nota de Prova: Cor citrina, aroma fresco e elegante e subtil com a madeira de castanho completamente integrada. Na boca é elegante, vibrante e a sua frescura transporta-nos de imediato a Serra de São Mamede. Todas estas características fazem dele um vinho com um grande potencial de guarda.
Vinificação e Estágio: Em um tonel de Castanho de 1 000 litros de Capacidade.
Enóloga: Susana Esteban (Produtora do Ano 2022 pela Revista de Vinhos) & Jose Luis Aragunde
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