O Vintage da Quinta da Devesa é um vinho excecional, produzido através da cuidadosa seleção de uvas das melhores parcelas, provenientes exclusivamente da propriedade. Vinificado de forma tradicional, em lagares de granito, estagia em cascos de carvalho antes de ser engarrafado, entre o segundo e terceiro ano. Doce e leve no início. Um aroma arrebatador de framboesa e morangos maduros, um suave aroma de álcool, flores silvestres frescas, muita textura, com ameixa, grenadine, alcatrão e, algum tempo depois, notas picantes de groselha preta. O meio de boca equilibra todos estes sabores. Taninos com muita firmeza que antecipam um envelhecimento em garrafa de excelente qualidade. É um Vintage distinto, que permite antever um envelhecimento em garrafa de qualidade superior. Este vinho está sujeito a criar depósito, pelo que deverá ser decantado antes de servir.
Castas: 65% Touriga Franca exposta a sul a uma altitude de 300 metros 35% Tinta Barroca exposta a norte a uma altitude de 400 metros.
Notas de Prova: Cor profunda e intensa, de tonalidade rubi escura com reflexos violáceos. Opaco no centro, revela desde cedo a sua juventude, concentração e potencial de envelhecimento. Nariz expressivo e complexo, onde sobressaem inicialmente aromas de compota de morango e frutos vermelhos maduros. Evolui para elegantes notas florais de violeta, envolvidas por nuances de chocolate negro e apontamentos de bosque húmido, evocando folha seca, musgo e vegetação silvestre. Na boca a entrada é ampla, sedosa e envolvente, marcada pela riqueza da fruta madura concentrada. A estrutura tânica revela-se firme e bem integrada, conferindo profundidade e equilíbrio ao conjunto. As notas de fruta vermelha em compota fundem-se harmoniosamente com notas de cacau e nuances terrosas, criando um perfil complexo e distinto. A acidez vibrante aporta frescura e prolonga a prova, enquanto os taninos evidenciam a sua presença e capacidade de evolução. Final longo, deixando uma impressão memorável e de grande distinção.
Vinificação: As uvas provenientes da nossa Quinta são vindimadas manualmente em pequenos contentores, para serem conduzidas até à adega. Vinificado de forma tradicional, a fermentação espontânea decorreu a temperaturas entre 20ºC e 24ºC. Maceração de cerca de 7 dias após paragem de fermentação. Desta forma, produz-se um vinho com excelente extrato. Estagia em tonéis de madeira velha até ao seu engarrafamento, no segundo ano após a vindima. As vinhas da Quinta da Devesa são geridas usando práticas de agricultura sustentáveis, em viticultura de sequeiro, em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, certificada por uma organização independente.
Temperatura: Decantar e servir a 16ºC.
Enólogo: Luís Rodrigues | Renato Garrido
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
