Castas: Em regime de produção integrada, este Reserva tem na sua origem as melhores uvas da casta Sousão, provenientes de vinhas velhas da Quinta do Couquinho.
Nota de Prova: O aroma oferece magníficas notas de fruta preta madura, com ligeiro toque vegetal característico do Sousão. Na boca, com um bom volume e uma acidez muito elegante e macia confirma a madeira muito bem integrada.
Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. A vinificação foi feita em lagar, com pisa a pé e fermentação em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas, bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macerações prolongadas.
Estágio: Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 14 meses em barricas de Carvalho Francês, novas e de 1º ano.
Enólogo: Victor Rabaçal e João Brito e Cunha
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