Castas: Em regime de produção integrada, este Grande Reserva tem na sua origem as melhores uvas das castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, provenientes de vinhas velhas.
Nota de Prova: A complexidade do blend de castas das vinhas velhas, confere ao vinho uma complexidade que nos leva às sensações de Esteva e mato com uma elegante presença de madeira muito bem integrada. Em boca é cheio, com um final elegante onde marcam presença os frutos silvestres, com um final muito fino, resultado dos taninos muito polidos.
Vinificação: As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. A vinificação foi feita em lagar, com pisa a pé e fermentação em cubas inox, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas, bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com ligeiras remontagens e macerações prolongadas.
Estágio: Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 14 meses em barricas de Carvalho Francês, novas e de 1º ano.
Gastronomia: Um vinho com uma excelente estrutura, perfeita para carnes vermelhas, enchidos e pratos de caça. Um bom vinho de Guarda.
Enólogo: Victor Rabaçal e João Brito e Cunha
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