Quinta do Couquinho Unius Reserva Tinto 2020

Castas: Em regime de produção integrada, este Reserva tem na sua origem as melhores uvas das castas tradicionais da região: Tinto Cão e Touriga Nacional, provenientes das vinhas mais velhas da Quinta do Couquinho.

Notas de Prova: Cor púrpura profunda. Aroma floral de violeta, conjugado com fruta vermelha e preta, terminando com a conjugação de notas de fumo, cacau e frutos secos, devido ao seu estágio em Carvalho Francês. Em boca é cheio e volumoso, com taninos persistentes, mas não agressivos, terminando com um final elegante e longo sobressaindo as notas de madeira tostada, fumo e fruta preta madura. Um vinho com uma excelente estrutura, que pode ser bebido já, mas com um grande potencial para envelhecimento.

Vinificação: Vinificação feita em lagar, com pisa a pé, para permitir uma maior extracção polifenólica e uma maceração das uvas mais homogénea e eficiente, permitindo assim que os constituintes presentes nas suas películas passem, suavemente, para o vinho. Este processo de maceração é repetido, ao longo da fermentação alcoólica, para maximizar todo o potencial das vinhas velhas, sempre a temperaturas controladas .

Estágio: Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 12 meses em barricas de Carvalho Francês, novas e de 1º ano.

Enólogo: Victor Rabaçal

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis