O Quinta de Cidrô Gewurztraminer é um vinho extremamente original que foge a estilos e convenções. É uma excelente demonstração do carácter vincadíssimo do Douro, onde mesmo uma casta tão marcante como o Gewurztraminer se deixa transformar pela nossa região.
Castas: Gewurztraminer
Notas de Prova: Procuramos fazer um vinho onde as características da casta em termos aromáticos e de sabores sejam bem evidentes, mas mantendo ao mesmo tempo o carácter dos vinhos brancos do Douro, a nossa estrutura, mineralidade e acidez. É portanto um vinho extremamente aromático com aromas a Líchia e Rosa (tão típicas desta variedade) muito evidentes, mas ao contrário do habitual, seco, austero e com bela acidez.
Vinificação e estágio: Fermentado sob condições modernas de controlo de temperatura e de protecção contra a oxidação, evidencia toda a característica inerente à casta.
Gastronomia: Sushi, Caril, Bao, Sashimi, Ceviche. Servir a uma temperatura de 8ºC a 10ºC. Beber ou guardar até 10-15 anos.
Enólogo: Jorge Moreira
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