Quinta de Cidrô Gewurztraminer Branco 2024

O Quinta de Cidrô Gewurztraminer é um vinho extremamente original que foge a estilos e convenções. É uma excelente demonstração do carácter vincadíssimo do Douro, onde mesmo uma casta tão marcante como o Gewurztraminer se deixa transformar pela nossa região.

Castas: Gewurztraminer

Notas de Prova: Procuramos fazer um vinho onde as características da casta em termos aromáticos e de sabores sejam bem evidentes, mas mantendo ao mesmo tempo o carácter dos vinhos brancos do Douro, a nossa estrutura, mineralidade e acidez. É, portanto, um vinho extremamente aromático com aromas a Líchia e Rosas (tão típicas desta variedade) muito evidentes, mas ao contrário do habitual, seco, austero e com bela acidez.

Vinificação e Estágio: As uvas colhidas à mão e transportadas até a adega em caixas de 20kg, passam por um processo de escolha manual, desengace e prensagem pneumática. Após uma decantação de 24h, segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 14-16ºC. O vinho estagia em cubas Inox por um período de 6 meses até ao engarrafamento.

Harmonização: Sushi, pratos de Caril e saladas.

Armazenar: Na horizontal, num lugar fresco (16ºc) e sem luz.

Temperatura de Serviço: 8-10ºC

Apto para Vegans: Sim

Enólogo: Jorge Moreira

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis