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Sub-Região: Monção & Melgaço
Solo: Argila sobre granito
Exposição: Nascente | Poente
Castas: 100% Alvarinho
Notas de Prova: Aspeto citrino. Elegante e complexo, mostrando notas vegetais e cítricas de pedras molhadas e flor de laranjeira. Rico, tensão e persistência com frescura e mineralidade.
Vinificação: Vindima manual a partir de uma única parcela. Prensagem suave e decantação natural. Fermentação lenta com leveduras indígenas em cuba de aço inoxidável e 5% em barrica. Estágio de 11 meses sobre as borras totais. Vegan.
Harmonização: Entradas, saladas e frutos do mar, robalo grelhado, ostras, amêijoas a vapor, camarão salteado, atum, carnes brancas.
Enólogo: Nuno Mira do Ó
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