Mal Acabado Pet Nat Bruto Natural Branco 2025

Aos "Homens Bons e Comerciantes da Villa de Vianna", D. Maria I permite o rogado transporte de Vinhos de Monção, Melgaço e Ribeira Lima. Estávamos no século XVIII quando a Inglaterra se tornava o principal destino dos “Vinhos de Viana”, embarcados na Foz do Lima. Contavam mareantes, que alguns dos vinhos transportados em pipas surgiam com sinais de “alegria”, ou seja, em fermentação. Quem sabe, justificou isto com o aumento da procura de vinhos de qualidade produzidos no Norte de Portugal. Os adegueiros viram-se assim obrigados a aligeirar a vinificação, ou simplesmente “não acabar os vinhos”! Chegada a festa das vindimas, surge Dourado na Ramada. Transformado em volta de toda a genuinidade e tipicidade das gentes do Alto Minho, a intervenção enológica é mínima e a fermentação do mosto espontânea! Sem estabilização e ainda com doçura é engarrafado. A fermentação continua na garrafa, dando origem a um cordão das mais finas pérolas. Surge o Mal Acabado! Assim começa uma história!

Castas: Loureiro

Vinificação: O Mal Acabado é um vinho espumante natural feito com a casta Loureiro, proveniente de vinhas tradicionais conduzidas em ramadas de bordadura. Este vinho é produzido com intervenção mínima, fermentando com leveduras indígenas e sem estabilização. O resultado é um vinho rústico, fresco e autêntico que reflete o terroir da região.

Notas de Prova: De cor amarelo-palha e ligeiramente turvo apresenta um aroma frutado e floral com notas de limão, maçã verde e jasmim. Na boca é seco, leve e vivaz com uma acidez marcante e um cordão de bolha em pérola fina. É um vinho ideal para beber como aperitivo ou para acompanhar petiscos, saladas e mariscos.

Temperatura de Serviço: 8-12ºC

Enologia: Rita Sousa

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis