MAÇANITA LETRA F TINTO 2022

"Não duvido tambem aconselhar aos que plantarem vinha para vinho tinto, que não excluam d’ella totalmente uma pequena porção de alguma casta branca, (...) pois é um facto, confirmado por viticultores de muita autoridade, que os vinhos tintos, resultantes da mistura das uvas tintas com uma pequena fracção (1/10) de uvas brancas, são sempre superiores aos que são exclusivamente fornecidos pelas uvas tintas.” Visconde de Villa Maior, 1875, Manual de Viticultura Practica.

Castas: +20 castas brancas e tintas.

Origem: Carlão, 480m-720m altitude.

Vinificação: Pré-maceração a frio, fermentação espontâneas em lagarete, cuvaison 28 dias. Estágio 12 meses em inox.

Notas de Prova: Cor ruby aberta, no aroma notas minerais, flores brancas e fruta vermelha. Na boca é fresco e vivo, com uma acidez bem marcada, mostrando intensidade e concentração de aroma das vinhas velhas.

Gastronomia: Acompanha peixe de cor escura, tártaros e carnes grelhadas. Queijos e sobremesas pouco doces.

Conservação e Serviço: Conservar a 12ºC para ser servido a 16ºC e ser bebido a 18ºC.

Enólogos: Joana Maçanita e António Maçanita