Conceito Tinto 2020

Castas: Solo xistoso de uma vinha muito velha da Quinta do Cabido que tem um “gancho” inóspito formado pela ribeira da teja, na freguesia de Numão. Ali, uma massa de xisto natural obriga a água a mudar de curso antes de descer em direção ao rio Douro e a margem forma um anfiteatro natural perfeito, voltado a sul.

Castas: Mistura de várias castas tradicionais diferentes, incluindo Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela.

Vinificação: As uvas são colhidas à mão para pequenas caixas, desengace parcial, seguido de esmagamento e bombagem para cubas de aço inox. Fermentação com temperatura controlada, remontagens suaves, maceração final pós fermentativos de uma semana. Fermentação malolática em cuba e parte já em barrica.

Estágio: 20 meses em barricas usadas e novas de carvalho francês. Engarrafamento em dezembro de 2024.

Notas de Prova: Um clássico da Conceito, expressa uma fruta muito fresca e concentrada. Corpo denso com grande textura e um tanino maduro, com notas de barrica, e uma excelente acidez o que lhe confere grande amplitude gastronómica.