Entre Pedras

ENTRE PEDRAS ARINTO DOS AÇORES BRANCO 2021

34,00€
Entre Pedras

ENTRE PEDRAS ARINTO DOS AÇORES BRANCO 2021

34,00€

Acreditamos que o Pico é vinha, uva e vinho! Acreditamos na viticultura surreal, heróica e quase a tocar o impossível. Acreditamos numa viticultura forte, pensada, feita pelas mãos, e sobretudo, acreditamos que o vinho se faz na vinha.

Castas: 90% Arinto dos Açores, Boal, Verdelho dos Açores, Terrantez do Pico. Castas autóctones dos Açores, importante não confundir com as do Continente. Vinhas Velhas com mais de 60 anos.

Vinificação: Enologicamente falando há pouco a dizer, pensamos muito e fazemos pouco. A uva é escolhida na vinha, posta numa câmara de frio e prensada numa prensa vertical... temos mosto! O mosto é passado com as borras finas para inox (72%) e para barrica 28% durante 9 meses. Com a confiança do trabalho feito na vinha e na vindima, a fermentação ocorre por si com temperatura controlada e com as nossas leveduras indígenas...temos vinho!

Estágio: 72% do lote em inox sobre borras durante 9 meses. 28% em barricas usadas durante 6 meses.

Apenas 6 unidades restantes deste produto
Tipo Vinho Branco
Ano 2021
Região Açores
Produtor Entre Pedras
Capacidade 750ml
Álcool 13% Vol
Produção ND

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