CORTES DE CIMA RESERVA TINTO 2014

Este é a estrela da nossa gama, produzido apenas em quantidades limitadas e em anos excepcionais.

Castas: 35% Aragonez, 30% Syrah, 15% Touriga Nacional, 15% Alicante Bouchet, 5% Touriga Franca.

Vinificação: As uvas são fermentadas sem engaços, a temperaturas controladas, numa combinação do método “rack and return” e regulares remontagens, precedido de um alargado período de maceração das películas, o que realça as características frutadas das castas, e fornece estrutura taninosa e equilíbrio. O vinho foi envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%), tempo durante o qual houve uma combinação das características próprias das castas e dos componentes do carvalho. Foi engarrafado sem colagem e com filtração.

Estágio: 14 meses em barricas de Carvalho Francês (90%) e Carvalho Americano (10%).

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.