Vinha Paz Reserva Tinto 2021

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro. Vinhas com 34-64 anos.

Nota de Prova: A expressão da personalidade dos vinho do Dão está bem evidente nesse vinho Reserva. Elaborado com a melhor selecção das castas da Quinta da Vinha Paz, este vinho apresenta cor rubi profunda com nuances de cor purpura. O aroma revela notas de fruta madura com presença de ameixa preta, amora e suaves nuances de mirtilo casadas com notas balsâmicas, laranja cristalizada e especiarias finas com retoque de frutos secos. Na boca apresenta-se com elegância, delicada suavidade, volume equilibrado, onde se expressão notas minerais frescas e taninos aveludados. Boa expressão de harmonia com evidente final de boca longo de elevado requinte.

Gastronomia: Deve ser servido à temperatura de 18ºC a acompanhar pratos estruturados e queijos.

Solo: Granito.

Vinificação: Modo de produção integrada. Vindima manual com selecção das melhores uvas. Filtração ligeira.

Enólogo: Vines & Wines (João Paulo Gouveia, Miguel Oliveira, Carlos Silva)