Sem Igual Espumante Brut Nature 2020

O Espumante Sem Igual Brut Nature é uma mistura das castas Azal e Arinto, elaborado pelo método clássico, com a segunda fermentação ocorrendo na própria garrafa por pelo menos 48 meses. Fresco e com borbulhas finas e persistentes, é um espumante gastronómico, sendo uma excelente escolha para acompanhar toda a refeição: das entradas à sobremesa.

Castas: Azal (70%) e Arinto (30%).

Solo: Granito/Gravilha

Notas de Prova: Cor: Amarelo-cítrico. Aroma: Leve toque de biscoito. Boca: Fresco, com borbulhas finas e persistentes; final longo e persistente.

Vinificação: O vinho fermentou em tanques de aço inoxidável (100%) durante 8 dias a 17°C e, após a conclusão da primeira fermentação, permaneceu em tanque de aço inoxidável por 5 meses. A segunda fermentação em garrafa teve início em Março de 2021 e, finalmente, o *dégorgement* (degola) sem adição de licor de expedição (*dosage*) ocorreu em Novembro de 2025 — totalizando 57 meses de maturação.

Gastronomia: Espumante gastronómico que acompanha a refeição do início ao fim.

Temperatura de serviço: 8ºC

Enólogo: Jorge Sousa Pinto

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis