Castas: Touriga-Nacional
Nota de Prova: Cor: Salmão. Aroma: Fino e elegante, com boa intensidade, a lembrar aromas a frutos vermelhos e rebuçado. Paladar: Seco, delicadamente cremoso com acidez crocante que lhe confere equilíbrio e frescura. Boa textura e aroma de boca a lembrar frutos vermelhos. Final persistente.
Vinificação: Vindima manual. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com temperatura controlada em depósito de inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.
Gastronomia: Óptimo como aperitivo. Acompanha bem pratos de comida italiana e frutos do mar. Deverá ser apreciado a uma temperatura de 10-12ºC.
Potencial de Envelhecimento: Até final de 2025.
Enólogos: Rui Cunha, Sérgio Alves.
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