NaTalha Branco 2024

Este vinho, que respeita a técnica de produção ancestral que foi trazida pelos Romanos para esta região, e que ainda hoje se mantém bem evidente em Vila de Frades, é um produto único e muito especial feito da partilha entre gerações. O vinho, face à sua técnica de produção, não foi estabilizado, nem sofreu nenhuma filtração artificial, pelo que pode criar depósito natural na garrafa.

Vinificação: O NaTalha Branco 2024 é um vinho natural produzido segundo o método ancestral de Vinho de Talha, no coração do Alentejo, em Vila de Frades. Com fermentação e maceração de todas as partes da uva (películas, grainhas e engaços) durante 4 meses dentro das talhas de barro, o vinho é extraído apenas pela força da gravidade, e com mínima intervenção. Este branco nasce de um momento íntimo da vida da produtora, vivenciado com intensidade e entrega durante a gravidez. É um vinho de verdade, cru, que espelha uma nova consciência e ligação à terra.

Notas de Prova: No nariz, revela notas de flores secas, casca de laranja, melão maduro e argila. Em boca, é fresco, texturado, com volume médio, acidez equilibrada e uma sensação mineral ligeiramente salina. Termina com elegância e persistência.

Harmonizações: Peixe grelhado ou no forno. Saladas de grão e legumes assados. Queijos de ovelha curados. Pratos vegetarianos com batata-doce ou cogumelos.