Castas: Touriga Nacional
Nota de Prova: Com um perfil de velho mundo, cor salmonada revela-se elegante e soberbo de textura, com fruta delicada e mineralidade. No nariz, apresenta-se perfumado, floral com leves notas fumadas, chocolate branco e cereja branca. Na prova, é pleno de textura e finesse, seco, mineral, suculento e longo.
Vinificação: Tapete de escolha de cachos manual. Prensagem directa a baixa temperatura de cada talhão separadamente para cubas de frio e arranque de fermentação. Passagem para barricas e fermentação durante 16 dias em barrica com battonage diária e leve battonage durante os primeiros 2 meses. Estágio sobre as borras em barricas durante 6 meses.
Temperatura de Serviço: 12ºC
Enólogos: Pedro Pereira Gonçalves e Vasco Rosa Santos.
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