Castas: 100% Syrah
Notas de Prova: Este 100% Syrah apresenta uma cor intensa, de tonalidades violeta. Aroma extremamente rico, com notas predominantes de fruta madura bem integradas com as especiarias típicas da casta Syrah. Na boca, apresenta uma grande complexidade com notas de ameixa e amoras, tanino maduro e frescura no final da boca.
Vinificação: As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares, com controlo de temperatura, não ultrapassando 26ºC, durante 10 dias. A fermentação maloláctica e Estágio decorreram durante 18 meses, em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização.
Enólogo: Sandra Tavares da Silva
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