Las Setas Tinto 2024

Castas: Mistura de 60% uvas tintas e 40% uvas brancas.

Idade das Vinhas: 80 a 100 anos

Solo: Predominantemente xistoso com algumas parcelas de solo granítico.

Vinificação: Pisa a pé de cacho inteiro em lagar. Após prensagem, 80% do vinho é transferido para cubas de inox e 20% para barricas usadas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação natural, seguida de fermentação malolática. Sem clarificação. Sem filtração.

Notas de Prova: Cor rubi profundo e límpido. Aromas frutados de amora e framboesa, combinados com notas herbáceas, especiarias e terrosas. Os taninos suaves provenientes da pisa a pé e a acidez moderada estão bem equilibrados, e a mineralidade confere firmeza ao conjunto. Na boca, é suculento, porém firme, com um final longo, de amargor subtil e umami. Um vinho enérgico e delicado.

Enólogo: Henrique Cizeron