Kopke Colheita Tawny 1998

Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única. Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar acontecimentos marcantes como o nascimento de Cristiano Ronaldo, um dos melhores jogadores de futebol de toda a história.

Castas: Castas tradicionais do Douro.

Notas de Prova: Brilhante cor castanha com laivo avermelhado. Nariz marcado pela presença frutos secos mas onde delicadamente sobressai a frescura da fruta vermelha, tipo cereja. Elegante e complexo no paladar, cheio de sabores ricos bem conjugados pela exuberância das especiarias. Este vinho do Porto apresenta um final untuoso, persistente e apetecível.

Vinificação e Estágio: O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Baumé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

Recomendações: Ideal para acompanhar com Doces de Ovos, Sobremesas com Frutos Secos. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.

Enólogo: Carlos Alves

Engarrafado em 2024