Cada vinho conta uma história. No caso dos Colheita Kopke, essa história é única. Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar acontecimentos marcantes como o nascimento de Cristiano Ronaldo, um dos melhores jogadores de futebol de toda a história.
Castas: Castas tradicionais do Douro.
Notas de Prova: Vívida cor dourada. Nariz rico e elegante, combinando aromas de frutos secos com aromáticas notas de madeira. Macio e sedoso no paladar, cheio de figos maduros e sabores gulosos. Uma sensação de profundidade, com estilo de elegância e distinção. Final perfeito e arrebatador.
Vinificação e Estágio: O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Baumé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
Recomendações: Ideal para acompanhar doces de ovos e sobremesas com frutos secos. Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC.
Enólogo: Carlos Alves
Engarrafado em 2025
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