1º Espumante IGP do Algarve, fruto do sonho e dedicação da família Alves em mostrar o potencial vitícola do Algarve e das suas castas autóctones.
Castas: 100% Negra Mole
Nota de Prova: É um Espumante Blanc de Noirs, extra bruto, de bolha fina e persistente, com nariz frutado e citrino, boa cremosidade e persistência.
Vinificação: Vindima manual, fermentação a temperaturas controladas, estagiou 2 anos em barrica e 3 anos em garrafa, elaborado pelo método tradicional champanhês.
Gastronomia Espumante para acompanhar pratos de Marisco ou para ser consumido sozinho.
Conservação e Serviço: Conservar a 6-8ºC. Servir a 10ºC para ser consumido a 12ºC.
Enólogos: Joana Maçanita - Wine ID & Rui Cruz
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