Fruto do sonho de Ana Alves, a filha mais velha de Joaquim João Alves, nasce o João Clara Late harvest, onde o branco passa a ouro dando origem ao primeiro Colheita Tardia IGP do Algarve.
Castas: Mistura de Castas Algarvias
Nota de Prova: É um vinho de cor dourada, aroma floral, entrada doce e fim muito refrescante.
Vinificação: Vindima manual, pisa a pé seguida de contacto pelicular durante 3 dias. Fermentação a frio e estágio em cuba de inox durante 12 meses.
Gastronomia: Vinho de início ou fim de refeição óptimo para acompanhar com sobremesas.
Conservação e Serviço: Conservar a 6-8ºC. Servir a 10ºC para ser consumido a 12ºC.
Enologia: Joana Maçanita - Wine ID & Rui Cruz
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