Depois do sucesso do Rabigato monovarietal, e do blend de Tinto começamos a fazer “experiências” com as castas que temos plantadas na nossa Quinta. Um exemplo disso é o monovarietal de Sousão. Uma casta tintureira muito usada para dar cor ao blend de Tintos, chamada de Vinhão na região do Minho.
Castas: 100% Sousão
Notas de Prova: A colheita de 2015 foi muito boa na região do Douro o que permitiu a maturação perfeita das uvas desta casta fantástica que é a casta Sousão. Não surpreendeu, pois, que o vinho obtido tivesse cor retinta, aromas sem o carácter herbáceo da casta, grande frescura de boca, enorme concentração de taninos e tremendo potencial gastronómico.
Gastronomia: São vinhos que pedem pratos fortes e intensos – um arroz de cabidela ou uma Lampreia à bordalesa – dando um toque especial a qualquer uma destas refeições. Para beber e guardar. À vossa!
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