D. Graça Coleção Bastardo Tinto 2021

A linha de Coleção Castas representa o regresso às origens, a busca incessante pela aprendizagem e por novos perfis.

O Ano: 2021 ficará marcado como um ano de colheita desafiante, repleto de frescura e elegância. O inverno foi rigoroso, com bons níveis de precipitação, permitindo às videiras boas reservas para enfrentar os dias mais quentes de agosto sem grande stress hídrico. As primeiras chuvas, logo no início de setembro, tornaram a vindima ainda mais desafiante, em que a capacidade de ajustamento e planeamento ao logo do dia foram fulcrais para atingir a excelência.

Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a cuba de inox com remontagem por bomba. As uvas foram esmagadas e desengaçadas, fermentando a uma temperatura à volta de 24ºC e com uma curtimenta de cinco dias, seguida de um estágio de 6 meses em barrica de carvalho francês.

Castas: Bastardo (100%)

Altitude das vinhas: 510 a 570m

Solo: Xisto/Granito

Notas de Prova: Um vinho muito fino e perfumado, de leve cor grená completamente singular nos tintos da região. No nariz expõe a sua finesse aromática, cheio de aromas de fruta vermelha fresca, combinando framboesa, amoras e groselha, com notas balsâmicas típicas da casta. Na boca confirma-se um vinho complexo, estrutura delicada, mas elegante, com notas de frutos vermelhos e especiarias. No final de boca, conjuga um extraordinário equilíbrio entre frescura, elegância e profundidade. Um excecional exemplar da casta que desmentem as primeiras impressões visuais.

Modo de Servir: Servir a 10ºC. Dadas as suas características é especialmente indicado para acompanhar petiscos, pastas, massas ou sardinhas assadas.