Casa Américo Reserva Branco 2023

O vinho Casa Américo Reserva Branco é produzido com uma selecção das melhores uvas brancas das castas Barcelo, Encruzado, Cerceal Branco da nossa Vinha de Reabilitação de Castas Autóctones do Dão, que tem 6 anos. Esta vinha está localizadas na zona de Vila Nova da Tazem, de solo granítico numa uma altitude entre os 500 e os 600mts, na Sub-Região da Serra Estrela, Dão.

Região: Sub-Região Serra da Estrela

Denominação: Dão DOP

Terroir: Terroir de solos granítico, com altitude entre os 500 e os 600 Mts, marcado pela influência da montanha com 2.000 Mts de altitude.

Castas: Barcelo, Encruzado, Cerceal Branco.

Vinhas: Vinha de Reabilitação de Castas Autóctones do Dão com 6 anos na Quinta Nova em Vila Nova de Tazem.

Vinificação: Desengace total seguido de esmagamento suave para uma pequena cuba inox, onde fez maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 8ºC. Após a prensagem, o mosto decantou durante 48h, sob temperatura controlada. O mosto limpo fermentou 50% em cuba inox e o restante em barricas de segundo vinho, de 500L.

Estágio: Em barrica e cuba inox. Lote final afinado durante o estágio.

Notas de Prova: Aroma fino e delicado, envolvido em tosta discreta. Na boca mostra-se com textura vibrante, corpo e densidade elevados, terminando com acidez refrescante.

Temp. de Servir: 10º - 12º

Conservação: Garrafas deitadas ao abrigo da luz em local com humidade entre os 65-70% e temperatura constante entre os 12-14ºC.

Enólogo: Pedro Pereira