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O vinho Casa Américo Reserva Branco é produzido com uma selecção das melhores uvas brancas das castas Barcelo, Encruzado, Cerceal Branco da nossa Vinha de Reabilitação de Castas Autóctones do Dão, que tem 6 anos. Esta vinha está localizadas na zona de Vila Nova da Tazem, de solo granítico numa uma altitude entre os 500 e os 600mts, na Sub-Região da Serra Estrela, Dão.
Região: Sub-Região Serra da Estrela
Denominação: Dão DOP
Terroir: Terroir de solos granítico, com altitude entre os 500 e os 600 Mts, marcado pela influência da montanha com 2.000 Mts de altitude.
Castas: Barcelo, Encruzado, Cerceal Branco.
Vinhas: Vinha de Reabilitação de Castas Autóctones do Dão com 6 anos na Quinta Nova em Vila Nova de Tazem.
Vinificação: Desengace total seguido de esmagamento suave para uma pequena cuba inox, onde fez maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 8ºC. Após a prensagem, o mosto decantou durante 48h, sob temperatura controlada. O mosto limpo fermentou 50% em cuba inox e o restante em barricas de segundo vinho, de 500L.
Estágio: Em barrica e cuba inox. Lote final afinado durante o estágio.
Notas de Prova: Aroma fino e delicado, envolvido em tosta discreta. Na boca mostra-se com textura vibrante, corpo e densidade elevados, terminando com acidez refrescante.
Temp. de Servir: 10º - 12º
Conservação: Garrafas deitadas ao abrigo da luz em local com humidade entre os 65-70% e temperatura constante entre os 12-14ºC.
Enólogo: Pedro Pereira
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