Villa Seara Branco 2021

Castas: 90% Avesso, 10% Arinto.

Tipo de Solo: Granítico

Notas de prova: De cor limão maduro, o vinho apresenta aromas florais, cítricos e de algumas ervas aromáticas (salva ou tomilho-limão). Na boca, a perceção mineral cria o diálogo perfeito com a acidez envolvente. O ataque cremoso e o final de boca persistente tornam o vinho versátil à mesa.

Vinificação: Vindimadas em caixas de 25kg as uvas foram selecionadas à chegada na adega. Após desengace e esmagamento, com cerca de 1/3 do Avesso fez-se maceração pelicular de 6 dias. O resultante terminou a fermentação em barricas de carvalho francês usadas. 2/3 das uvas foram prensadas delicadamente. O mosto foi dirigido para uma cuba de inox onde fermentou a temperatura controlada. Após decantação o vinho continuou a estagiar nas borras finas durante 8 meses, até ser filtrado e engarrafado no início do mês de julho.

Enólogos: Martin Basso e Sofia Cambey