Um novo capítulo na História do Soalheiro e após alguns ensaios prévios com bons resultados apresentamos com um perfil delicado e elegante esta nova aposta do Soalheiro.
Castas: Vinhão (60%), Alvarinho (15%), Pinot Noir (15%).
Nota de Prova: Cor rubi, aroma fresco e com fruta, tem um sabor elegante, longo e consistente. A fermentação ocorre simultaneamente com Vinhão, Alvarinho (15%) e Pinot Noir (15%). O lote global tem 30% de vinho com estágio em barricas novas de carvalho francês.
Gastronomia: É ideal para acompanhar pratos de peixe gordo, tal como o Soalheiro Primeiras Vinhas e o Soalheiro Reserva, pratos de carne branca (pato e peru por exemplo) ou vermelha, pratos de caça, e igualmente ideal para acompanhar fumeiro e queijos curados.
Enólogo: Luís Cerdeira
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