Quinta Nova Rosé 2025

Castas: Tinta Roriz (50%), Tinta Francisca (30%), Touriga Franca (20%).

Solos: Xistosos

Sub-região: Cima Corgo

Modo de produção: Integrada

Notas de Prova: O vinho Rosé é um convite a uma experiência de sabores diferentes. O Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé destaca-se pela sua elevada estrutura, numa versão ligeiramente mais aromática da Tinta Roriz, Touriga Franca e da delicada Tinta Francisca, posicionando-se como um vinho de nível muito elevado para os grandes apreciadores de vinho. A prensagem das uvas segue o modelo executado na região francesa da Provença, com o cacho inteiro, técnica reconhecida para os blanc des noirs. Estruturado através de uma fermentação a baixa temperatura (11-12ºC), 50% do lote fermenta e estagia em barricas usadas de carvalho francês, o que lhe confere profundidade e complexidade. Outros 25% fermentam e estagiam em cubas de cimento, evidenciando notas frescas e uma textura vibrante, enquanto os restantes 25% fermentam e estagiam em cubas de aço inoxidável, preservando a fruta. É um Rosé a recordar, pelos seus aromas primários, textura mineral e tensão final, com um final longo e persistente.

Notas Adicionais da Enologia: Prensagem de cachos inteiros. Estágio: Fermentação em barricas usadas de carvalho francês (50%), cubas de cimento (25%) e cubas de aço inoxidável (25%). Estágio de 4 meses nos mesmos recipientes.

Enólogos: António Bastos

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis