Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A história do Syrah fala-nos de uma surpresa. De uma casta que, não sendo autóctone da região do Douro, mostrou em Ventozelo uma personalidade inesperada. De maneira a potenciar a sua fruta exuberante e silvestre, engarrafamos este vinho logo no ano seguinte à vindima. O resultado é este jovem Syrah Unoaked, uma força da natureza com muito para dizer.
Castas: Syrah
Notas de Prova: Este Syrah revela pureza surpreendente, com os descritores aromáticos típicos desta casta muito marcados. Especial destaque para a fruta expressiva, em particular, groselhas e amoras. Esta reaparece no palato, conjugada com sugestões de pimenta. Extremamente redondo, mostra boa acidez, terminando longo e equilibrado.
Vinificação: Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio. Este vinho é engarrafado no ano seguinte ao da sua produção, promovendo a exuberância e a força da juventude no seu perfil.
Gastronomia: Acompanha bem alguns pratos de carne, como arroz de pato, petiscos ou pratos vegetarianos com cogumelos. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º e 18ºC.
Enologia: José Manuel Sousa Soares
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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