Castas: 100% Encruzado. Vinhas com 45 anos situadas a 600m de altitude.
Notas de Prova: O perfil fresco e mineral, complexo no aroma, apresenta notas cítricas e floraisque se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave.
Solo: Granítico com linhas de argila e areia.
Vinificação: Fermentou e estagiou em barricas de carvalho francês com 4 anos de utilização de (400/500L). O estagio de 18 meses decorreu com o mínimo de intervenção, sem batonnage nem correcções sucessivas de sulfuroso. O engarrafamento foi directo sem filtração. A razão deste estágio prolongado acontece porque a casta Encruzado precisa de tempo.
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