Produzido a partir da casta Moscatel. Com uma prolongada fermentação em inox e estágio em barrica de Vinho do Porto, tem um perfil complexo e enigmático.
Castas: Moscatel
Nota de Prova: COR: Amarelo dourado. AROMA: Fruto amarelo, ligeiro vegetal e nuances salínicas. PALADAR: Umami, acidez crocante com equilíbrio adocicado com um toque salínico e firmeza de tanino.
Gastronomia: Terrine de Foie Gras, Crumble de Maçã.
Vinificação: Uvas selecionadas na vinha e cortadas à mão. Fermentação prolongada em inox a baixa temperatura.
Envelhecimento: Estágio em inox a temperatura muito baixa. Parte do lote estagia em barrica de Vinho do Porto.
Enólogo: André Pimentel Barbosa
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